Middagstips- lax i ugn med lime och sambal oelek
Gårdagens middag bestod lax som har fått gotta sig tillsammans med en gräddig sås i ugnen. Passar utmärkt att göra en större sats och ha i lunchlådan!
Lax med lime och sambal oelek 4 portioner
- 4 portioner ris
- 4 lax filéer
- 1 förpackning matlagningskrädde
- 1/2 fiskbuljong ( eller motsvarande mängd fond)
- 1 liten rödlök
- 1/2 Paprika
- Sambal oelek
- 1 msk Tomatpure
- 1-2 msk Limesaft
- En liten skvätt soya, ca 1/2 matsked.
Såhär gör du:
- Slå på ugnen, 200 grader
- Koka riset enligt förpackning
- hacka paprika och rödlök i små bitar
- Blanda ut fiskbuljongen med varmt vatten i en bunke
- Tillsätt grädde, tomatpure, sambal oelek, limesaft, soya, paprika och rödlök och blanda väl
- Sätt fisken i en ugnsfast form och krydda med salt, peppar och lite lime saft.
- Häll över den gräddiga blandingen
- Tips! Jag hade lite överbliven fetaost som jag smulade över laxen vilket smakade riktigt gott!
- In i ugnen ca 20 minuter
