Pasta med tryffelsalami, avocado och fetaost
Denna pastarätt blev direkt en favorit som jag tycker alla borde testa på! Kör man en vegetarisk kost är det bara att utesluta tryffelsalamin eller byta ut det mot tunnt skivade rödbetor.
Pasta med tryffelsalami, avocado och fetaost (2 personer)
- 1/2 paket Tryffelsalami, tunna skivor
- 1 avocado
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1/2 paket fetaost/ salladsost
- 4 stora champinioner
- 50 gram smör
- Persilja (jag använde cirka 1 msk fryst persilja!)
- 0,5 msk vitvinsvinäger
Såhär gör du:
- Alla ingridienser skall skäras i mindre bitar: champinionerna skall skivas, avocado & fetaost skall skäras i tärningar och salamin skall strimlas.
- Stek champinioner tillsammans med pressad vitlök, persilja, vitvinsvinäger och smöret i en stekpanna på svag värme. När smöret har smält så kan du dra av plattan, champinionerna behöver inte stekas sönder.
- Blanda ihop alla ingridienser och toppa med parmesan, klart! En väldigt enkel men god pastarätt som går att variera beroende på vad man har hemma.
