Middagstips- lasagne
Dagens middagstips är lasagne vilket även passar sig utmärkt i lunchlådan.
Lasagne ( ca 6 portioner )
- Lasagne plattor
- 1 kg blandfärs
- 1 gullök
- Tomatpuré
- 1 förpackning tomatkross
- 4 vitlöksklyftor
- ca 250 gram riven ost, gärna smakrik
- 2 köttbuljongtärningar
- 1 dl vatten
- Lagerblad
- 1 msk basilica (torkad)
- 2 tsk timjan
- 0,5-1 dl rödvid (valfritt)
- Bechamellsås
Recept på bechamellsås
- 7 dl mjök
- 0,5 dl mjöl
- 50 gram smör
- Riven ost
- Salt, peppar och (eventuellt 1 kryddmått muskotnöt)
Såhär gör du
- Börja med att hacka gullöken och pressa vitlöken
- Stek löken tills de blir mjuka tillsammans med tomatpuré, basilica och timjan
- Tillsätt och bryn köttfärsen
- Tillsätt rödvin och låt koka in
- Tillsätt köttbuljong, vatten, tomatkross och lagerblad
- Låt puttra så länge som möjligt! Jag lät min puttra på i 2 timmar.
Bechamellsås
- Smält smöret på medelhög värme
- Tillsätt mjölet försiktigt under omrörning tills det har blandats ihop
- Tillsätt mjölken, lite i taget, under omrörning tills det tjocknar
- Krydda med salt, peppar och ev. muskotnöt
- Blanda i ca hälften av osten
När mjölet och smöret har blandats ihop tillsätter man lite mjöl i taget under omrörning
- Jag brukar börja med lasagneplattor i en ugnsfast form och sedan varvar jag med ett lager köttfärs, bechamellsås, lasagneplattor, köttfärs, bechamellsås, osv. Denna gång blev det tre lager.
- Efter sista lagret köttfärs, lägg på ett lager lasagne plattor och toppa med resterande bechamellsås och riven ost.
- In i ugnen på 150 grader 40- 60 minuter. Lägg på aluminium folie om lasagnen börjar se för mörk ut.
