smartmat.blogg.se

Dessa biffar kan anpassas efter vad man har i kylskåp och skafferi och är ett perfekt sätt att tömma kylskåpet när man behöver bli av med rester. Går utmärkt att frysa i och ha med i lunchlådan!

 

 

 

 

 

 

Mängden beror på hur stor sats man vill göra. Det här brukar räcka till middag och lunchlåda för 2.

 

- 1 paket Kikärtor eller bönor

- 2-4 (beroende på storlek) morötter 

- 2 äggulor

- ca 200 gram riven ost

- 2-3 Vitlöksklyftor, pressade  

- En skvätt grönsaksfond

- Cyennepeppar

 

- Salt & Peppar 

- Bulgur

- Fetaost/ Salladsost ( jag föredrar salladsost eftersom det är krämigare!)

- 1 dl creme fraiche

- Persilja 

 

Koka upp bulgur

 

1. Skala och riv morötter

2. Skölj kikärtorna enligt anvisning och häll i en bunka

3. Steg tre är en smaksak, beroende hur man vill ha konsistensen på biffarna. Jag brukar mosa kikärtorna med händerna och blanda tillsammans med de rivna morötterna. Eventuellt mixar jag lite med mixerstav för att få till önskad konsistens. 

4. Blanda i riven ost, äggulorna, och pressad vitlök 

5. Krydda efter smak. Jag brukar skippa salt och hällsa i en skvätt grönsaksfond. 

6. Stek på medelhög värme ca 4 minuter på varje sida.

 

 

 

 

1. Mixa ett halft paket feta ost tillsammans med 1 dl creme fraiche

2. Toppa av med lite persilja

3. Salta och peppra efter smak.